Vakfıkebir Pidesi

Yapılışı

1. 01

   Ilık su ve mayayı yoğurma kabına alıp karıştırın; ardından un ve tuzu ekleyerek elastik ve pürüzsüz kıvamda bir hamur yoğurun.

2. 02

   Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

3. 03

   Mayalanan hamuru unlu tezgaha alıp el yardımıyla kenarları kalın, ortası daha basık olacak şekilde yuvarlak formda açın ve pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirin.

4. 04

   Ortasındaki çukur kısma rendelenmiş Trabzon Kolot peynirini eşit şekilde doldurun.

5. 05

   Önceden 240°C'ye ısıtılmış fırında hamurun kenarları altın sarısı olana ve peynir eriyene kadar pişirin.

6. 06

   Fırından çıkarmaya 2 dakika kala ortadaki erimiş peynirin üzerine yumurta sarısını bırakın; fırından çıkınca sıcak kenarlarına ve üzerine Trabzon tereyağını sürüp sıcak servis yapın.