Milföy Mantı

Yapılışı

1. 01

   Bir karıştırma kabında dana kıyma, rendelenip suyu hafifçe sıkılmış kuru soğan, tuz ve karabiberi homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.

2. 02

   Hafifçe çözülmüş milföy yapraklarını her biri eşit 9 küçük kare olacak şekilde kesin; ortalarına hazırladığınız kıymalı harçtan paylaştırıp köşelerini ortada birleştirerek bohça şeklinde kapatın.

3. 03

   Mantı bohçalarını pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin; önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında milföyler kabarıp üzerleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

4. 04

   Fırından çıkan çıtır mantıları oda sıcaklığında 5 dakika dinlendirirken, ezilmiş sarımsağı süzme yoğurt ile pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.

5. 05

   Küçük bir tavada tereyağını eritin, pul biber ve naneyi ekleyip hafifçe köpürtün; servis tabağına aldığınız çıtır mantıların üzerine sarımsaklı yoğurdu ve kızgın tereyağını gezdirerek sıcak servis yapın.