Muğla Saraylı Tatlısı

Yapılışı

1. 01

   Un, yumurta, yoğurt ve az miktarda eritilmiş tereyağını bir kasede pürüzsüz ve elastik kıvama gelene kadar yoğurun; hamuru bezelere ayırıp 10 dakika dinlendirin.

2. 02

   Dinlenen hamuru nişasta serpilmiş tezgâhta oklava yardımıyla tül inceliğinde geniş bir yufka halinde açın.

3. 03

   Açılan yufkanın üzerine dövülmüş ceviz içi ve toz tarçını eşit şekilde serpin; yufkayı gevşek bir rulo şeklinde sarıp spiral (gül) formu vererek fırın kabına yerleştirin.

4. 04

   Kalan tereyağını eritip tatlının üzerine gezdirin; önceden 175°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı ve çıtır olana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.

5. 05

   Su, toz şeker ve limon suyunu kaynatarak şerbet hazırlayın; fırından çıkıp ılıklaşan tatlının üzerine sıcak şerbeti dökerek tatlının şerbeti çekmesi için 20 dakika dinlendirin.