Muhammara

Yapılışı

1. 01

   Közlenmiş kapya biberlerin kabuklarını ve tohumlarını tamamen temizleyip fazla suyunu bir havlu kağıt yardımıyla hafifçe alın.

2. 02

   Ceviz içlerini mutfak robotunda veya havanda hafif dişe gelecek şekilde iri parçalı kalacak biçimde çekin.

3. 03

   Mutfak robotuna közlenmiş biberleri, ezilmiş sarımsağı, biber ve domates salçalarını, galeta ununu, kimyonu ve tuzu ekleyip pürüzsüzleşene kadar kısa aralıklarla çekin.

4. 04

   Karışıma sızma zeytinyağını, nar ekşisini ve çekilmiş ceviz içlerini ilave ederek spatula ile cevizlerin dokusunu kaybetmeden homojen bir şekilde karıştırın.

5. 05

   Hazırlanan muhammarayı bir servis tabağına yayın, lezzetlerin birbiriyle bütünleşmesi için buzdolabında dinlendirin ve servis öncesinde üzerine birkaç damla zeytinyağı ile ceviz parçaları ekleyin.