Muş Cavbelek

Yapılışı

1. 01

   Aşurelik buğdayı (yarma) yıkayıp tencereye alın, 250 ml suyu ekleyip buğdaylar tamamen yumuşayıp suyunu çekmeye yakın kıvama gelene kadar yaklaşık 20 dakika haşlayın.

2. 02

   Ayrı bir kasede süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak, tuz ve haşlanan buğdayın sıcak suyundan birkaç kaşık ekleyerek pürüzsüz ve ılık bir kıvama gelene kadar çırpın.

3. 03

   Ilıtılmış sarımsaklı yoğurt karışımını tenceredeki sıcak buğdayın üzerine yavaşça ilave edin; yoğurdun kesilmemesi için kısık ateşte sürekli karıştırarak 2 dakika ısıtın ve ocaktan alın.

4. 04

   Küçük bir sos tavasında tereyağını eritin, ince ince doğranmış kuru soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin; ardından kuru nane ve pul biberi ilave ederek kokusu çıkana kadar kızdırın.

5. 05

   Hazırladığınız yoğurtlu buğday aşını servis kasesine aktarın, üzerine tereyağlı naneli soğan sosunu gezdirip dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin.