Nevzine

Yapılışı

1. 01

   Şerbet için şeker ve suyu küçük bir tencerede kaynatın, ocaktan almadan önce limon suyunu ilave edip 1 dakika kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra üzüm pekmezini karıştırarak ekleyin ve ılınmaya bırakın.

2. 02

   Yoğurma kabında eritilmiş ılık tereyağı, sıvı yağ, süt, tahin ve sirkeyi homojen bir kıvam alana kadar çırpın.

3. 03

   Sıvı karışıma un, kabartma tozu ve ince dövülmüş ceviz içini ekleyip yumuşak, ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. 04

   Hamuru yağlanmış porsiyonluk fırın kabına parmak uçlarınızla eşit kalınlıkta bastırarak yayın, üzerini çatal ucuyla geleneksel verev çizgiler çizerek desenleyin.

5. 05

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı ve hafif kahverengi olana dek yaklaşık 30 dakika pişirin.

6. 06

   Fırından çıkan sıcak tatlıyı baklava veya kare dilimler halinde kesin. 2-3 dakika ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine ılık pekmezli şerbeti gezdirin ve 20 dakika şerbetini çekmesi için dinlendirin.