Niğde Sarım Burma

Yapılışı

1. 01

   Şeker ve suyu küçük bir tencereye alıp kaynatın; kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip kısık ateşte 10 dakika kıvam aldırın ve soğumaya bırakın.

2. 02

   Un, süt ve yumurtayı karıştırma kabında pürüzsüz ve kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar yoğurun, üzerini örterek 15 dakika dinlendirin.

3. 03

   Dinlenen hamuru nişasta serperek oklava yardımıyla zar inceliğinde geniş bir yufka halinde açın.

4. 04

   Açılan yufkanın üzerine dövülmüş ceviz içini eşit şekilde serpiştirin, oklavaya sarıp iki yanından ortaya doğru büzerek oklavadan çıkarın ve fırın tepsisine spiral şeklinde sararak yerleştirin.

5. 05

   Eritilmiş sıcak tereyağını burmanın üzerine gezdirin ve önceden 175°C'ye ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

6. 06

   Fırından çıkan sıcak burma tatlısının ilk buharı geçtikten sonra üzerine ılık şerbeti dökün, şerbetini çekmesi için 15-20 dakika dinlendirip servis yapın.