Niğde Tavası

Yapılışı

1. 01

   Kuzu kuşbaşı etini ve kuyruk yağını küçük lokmalık küpler halinde doğrayarak hazırlayın.

2. 02

   Kabukları soyulmuş domatesleri küp küp doğrayın, biberleri iri parçalar halinde kesin ve sarımsak dişlerini ikiye bölün.

3. 03

   Küçük boy bir fırın tepsisinin zeminine kuyruk yağı ve kuzu etlerini dizin; üzerlerine biber, sarımsak ve doğranmış domatesleri yayın, tuz ve baharatları serpiştirin.

4. 04

   Tepsiyi önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında, etler suyunu bırakıp çekene ve üzeri hafif karamelize olana dek pişirin.

5. 05

   Fırından çıkan tepsiyi 10 dakika dinlendirerek lezzetlerin harmanlanmasını sağlayın ve sıcak servis yapın.