Nizip Zeytin Böreği

Yapılışı

1. 01

   Un, instant maya, ılık su ve bir tutam tuzu yoğurma kabında pürüzsüz, yumuşak kıvamlı bir hamur haline gelene kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun.

2. 02

   Hazırlanan hamurun üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında mayalanması için 20 dakika dinlendirin.

3. 03

   İç harç için çekirdeği çıkarılıp ince kıyılmış yeşil Nizip zeytini, orta yağlı kıyma, ince doğranmış soğan, dövülmüş ceviz, salça, nar ekşisi, zeytinyağı, maydanoz ve baharatları derin bir kapta homojen bir şekilde karıştırın.

4. 04

   Mayalanan hamuru unlu tezgâhta oval biçimde incecik açın; hazırladığınız zeytinli harcı hamurun yarısına eşitçe yayıp diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını parmak uçlarıyla sıkıca bastırıp kapatın.

5. 05

   Önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında, tabanı ve üzeri altın sarısı renk alıp çıtırlaşana dek yaklaşık 15 dakika pişirin; fırından çıkınca dilimleyerek sıcak servis yapın.