Nohut Köftesi

Yapılışı

1. 01

   Haşlanmış ve kabukları süzülmüş nohutları, doğranmış kuru soğan ve sarımsak ile birlikte mutfak robotuna alarak hafif pütürlü kalacak şekilde çekin.

2. 02

   Nohutlu karışımı yoğurma kabına aktarın; üzerine çırpılmış yumurta, galeta unu, ince kıyılmış maydanoz, kimyon, karabiber ve tuzu ilave edin.

3. 03

   Malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar yoğurun ve toparlanıp şekil almasını kolaylaştırmak için buzdolabında 10 dakika dinlendirin.

4. 04

   Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içinizde yuvarlayıp hafifçe bastırarak yassı köfteler oluşturun.

5. 05

   Geniş bir yapışmaz tavaya zeytinyağını alıp orta ateşte ısıtın; köfteleri tavaya dizerek her iki yüzü de altın sarısı ve çıtır olana kadar yaklaşık 6'şar dakika pişirin.

6. 06

   Pişen sıcak nohut köftelerini kâğıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve ılık olarak servis tabağına aktarın.