Nohutlu Firik Pilavı

Yapılışı

1. 01

   Firik bulgurunu ve pilavlık bulguru ayıklayıp soğuk suda nazikçe yıkayın ve süzülmeye bırakın.

2. 02

   Kuru soğanı ince yemeklik küpler halinde doğrayın.

3. 03

   Pilav tenceresine tereyağı ve zeytinyağını alın, doğranmış soğanları ekleyerek orta ateşte pembeleşene dek soteleyin.

4. 04

   Süzülen firik ve pilavlık bulguru ilave edip isli kokusu açığa çıkana kadar yaklaşık 3 dakika kavurun.

5. 05

   Haşlanmış nohutları, tuzu, karabiberi ve sıcak et suyunu ekleyin; bir kez karıştırıp tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin.

6. 06

   Suyunu çeken pilavın kapağının altına kâğıt havlu sererek 15 dakika demlenmeye bırakın, ardından alttan üste nazikçe havalandırarak sıcak servis yapın.