Nohutlu Mantı

Yapılışı

1. 01

   Bir kasede süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak ve az miktarda tuz ile pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpıp oda sıcaklığında dinlendirin.

2. 02

   Geniş bir tencerede bol suyu kaynatın, tuz atın ve mantıları ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika haşlayın.

3. 03

   Küçük bir sos tavasında tereyağını eritin, domates salçası ve pul biberi ekleyip hafifçe kavurduktan sonra haşlanmış nohutları ilave ederek 2-3 dakika kısık ateşte çevirin.

4. 04

   Haşlanan mantıları delikli kepçeyle süzerek çukur bir servis tabağına aktarın.

5. 05

   Mantıların üzerine çırpılmış sarımsaklı yoğurdu gezdirin; ardından nohutlu sıcak tereyağı sosunu döküp kuru nane serpiştirerek bekletmeden servis yapın.