Nohutlu Mercimek Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Kuru soğanı ve havucu ince yemeklik küpler halinde doğrayın; kırmızı mercimeği berrak suyu çıkana kadar yıkayıp süzün.

2. 02

   Küçük bir çorba tenceresinde zeytinyağını ısıtın, soğan ve havuçları hafif yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.

3. 03

   Domates salçasını ve kimyonu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun; ardından yıkanmış kırmızı mercimeği ve sıcak suyu ekleyin.

4. 04

   Tencerenin kapağını kapatıp mercimekler ve havuçlar tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.

5. 05

   Pişen mercimek tabanını pürüzsüz kıvama gelene dek el blenderından geçirin; haşlanmış nohutları ve tuzu ilave edip kısık ateşte 3 dakika daha kaynatın.

6. 06

   Ayrı bir cezvede tereyağını eritip kuru nane ve pul biberi hafifçe köpürtün; çorbanın üzerine gezdirip 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.