Nohutlu Yahni

Yapılışı

1. 01

   Tencereye zeytinyağını alıp ısıtın; dana etlerini ekleyerek yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 10 dakika mühürleyin.

2. 02

   Kabukları soyulmuş bütün arpacık soğanları ve ezilmiş sarımsağı tencereye ekleyip soğanların dışı hafif pembeleşene kadar kavurun.

3. 03

   Domates ve biber salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kısık ateşte 2-3 dakika karıştırarak soteleyin.

4. 04

   Haşlanmış nohutları, tuzu, karabiberi ve kimyonu ilave ederek malzemelerin aromalarının birbirine geçmesi için 2 dakika karıştırın.

5. 05

   Sıcak suyu yemeğin üzerine dökün; tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte etler yumuşayıp kıvam alana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

6. 06

   Pişen yahniyi ocaktan alın, kapağı kapalı şekilde 10 dakika demlendirip sıcak servis yapın.