Nokul Üzümlü

Yapılışı

1. 01

   Ilık süt, maya ve az miktarda şekeri karıştırıp mayayı aktifleştirin; ardından un ve sıvı yağı ekleyerek pürüzsüz kıvamda bir hamur yoğurun.

2. 02

   Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar dinlendirin.

3. 03

   Mayalanan hamuru unlanmış tezgâhta ince bir dikdörtgen şeklinde açın; üzerine eritilmiş tereyağı sürün, ardından kuru üzüm, dövülmüş ceviz, kalan şeker ve toz tarçını homojen şekilde serpiştirin.

4. 04

   Hamuru uzun kenarından başlayarak rulo biçiminde sıkıca sarın, porsiyonluk dilimlere ayırıp fırın tepsisine dizin ve üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.

5. 05

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı ve parlak bir renk alana kadar pişirin, fırından çıkarıp ılık servis yapın.