Oğmaç Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Geniş bir kapta buğday unu, çırpılmış yumurta ve bir çimdik tuzu parmak uçlarınızla ileri geri ovarak minik, pirinç büyüklüğünde hamur kırıntıları (oğmaç) elde edin.

2. 02

   Küçük bir tencerede tereyağını eritin, domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar hafif ateşte kavurun.

3. 03

   Kavrulan salçanın üzerine sıcak suyu ekleyin, tuzunu ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın.

4. 04

   Kaynayan suya hazırladığınız hamur kırıntılarını topaklanmaması için yavaşça ve sürekli karıştırarak dökün; hamurlar yumuşayana kadar kısık-orta ateşte pişirin.

5. 05

   Kuru nane ve pul biberi ilave edip 2 dakika daha kaynatın, ocaktan alıp kapağı kapalı şekilde demlenmeye bırakın.

6. 06

   Dinlenen çorbayı sıcak olarak derin bir çorba kasesine alarak servis yapın.