Oğuzeli Nar Ekşili Soğan Kebabı

Yapılışı

1. 01

   Orta yağlı kıymayı tuz, karabiber ve pul biberle et lifleri birbirine tutunana kadar yaklaşık 4-5 dakika yoğurun ve ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler hazırlayın.

2. 02

   Kebaplık küçük soğanların sadece en dış kuru kabuğunu soyun; baş ve kök kısımlarını koparmadan ortasından uzunlamasına tamamen ayrılmayacak şekilde ikiye yarın.

3. 03

   Aralarına birer köfte sıkıştırılmış soğanları küçük bir fırın tepsisine veya sahana yan yana, sıkı bir düzenle dizin.

4. 04

   Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında soğanlar yumuşayıp etler suyunu salıp hafifçe kızarana kadar pişirin.

5. 05

   Doğal Oğuzeli nar ekşisini ılık suyla inceltip pişen kebabın üzerine gezdirin; tepsinin üzerini kapatıp kısık ayarda 10 dakika terletme (demleme) işlemi uygulayın ve dinlendirerek sıcak servis edin.