Ordu Fındıklı Burma

Yapılışı

1. 01

   Şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri küçük bir sos tenceresinde kaynamaya bırakın; kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 10 dakika kısık ateşte kaynatıp ılınmaya bırakın.

2. 02

   Sade yağı (veya tereyağını) kısık ateşte eritin ve üzerinde oluşan köpükleri temizleyerek berraklaştırın.

3. 03

   İnce baklava yufkalarını tezgaha serin, üzerlerine fırça yardımıyla hafifçe eritilmiş yağdan sürün ve bolca dövülmüş Ordu fındığı serpiştirin.

4. 04

   Yufkaları ince bir oklavaya sıkıca sarın, ardından iki ucundan ortaya doğru büzerek burma formu verin ve dikkatlice oklavadan sıyırarak fırın tepsisine yerleştirin.

5. 05

   Tepsiye dizilen burmaları porsiyon boyutunda dilimleyin, kalan sıcak sade yağı üzerlerine eşit şekilde gezdirin ve önceden 175°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı ve çıtır olana kadar pişirin.

6. 06

   Fırından çıkan sıcak tatlının ilk buharı geçtikten sonra (yaklaşık 2 dakika), üzerine ılık şerbeti dökün ve tatlının şerbeti tamamen çekip dinlenmesi için bekletin.