Ordu Fındıklı Un Helvası

Yapılışı

1. 01

   Küçük bir sos tenceresinde süt, su ve toz şekeri karıştırın; şeker eriyene kadar kısık ateşte ısıtıp kaynamadan ocaktan alın ve ılık kalmasını sağlayın.

2. 02

   Geniş tabanlı bir tavada tereyağını eritin; iri kıyılmış Ordu fındıklarını ekleyip hafifçe aroması çıkana kadar yaklaşık 2 dakika çevirin ve 1 tatlı kaşığı kadarını üzeri için kenara ayırın.

3. 03

   Tavadaki yağlı fındıkların üzerine buğday ununu ilave edin. Kısık ateşte tahta kaşık yardımıyla topakları ezerek ve sürekli karıştırarak unun rengi altın sarısından fındık kabuğu rengine dönene kadar kavurun.

4. 04

   İstenen kavrulma derecesine ve kokuya ulaşıldığında, hazırladığınız ılık şerbeti dikkatlice ve sıçratmadan tencereye azar azar dökün.

5. 05

   Helva şerbeti tamamen çekip tavadan ayrılan parlak ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar hızlıca karıştırmaya devam edin.

6. 06

   Tencerenin kapağını kapatıp helvayı 5 dakika dinlendirin; ardından iki kaşık yardımıyla oval şekil vererek tabağa alın ve ayırdığınız kavrulmuş fındıkları üzerine serperek ılık servis edin.