Ordu Yağlısı

Yapılışı

1. 01

   Ilık su, maya ve tuzu karıştırma kabına alın; elenmiş unu azar azar ilave ederek elastik ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2. 02

   Hamuru toparlayıp üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana dek dinlendirin.

3. 03

   Mayalanan hamuru hafif unlu tezgahta kenarları belirgin ve dolgun, ortası hafif çukur olacak şekilde elinizle oval formda açın.

4. 04

   Açılan hamurun ortasındaki çukura rendelenmiş peynir karışımını kenarlara taşırmadan bolca yayın.

5. 05

   Önceden 230°C'ye ısıtılmış fırında, tabanı ve kenarları altın sarısı çıtır bir renk alana kadar yaklaşık 12-13 dakika pişirin.

6. 06

   Pideyi fırından çıkarmadan hemen önce ortasındaki eriyen peynire yumurta sarısını bırakıp 1-2 dakika daha fırınlayın; fırından alır almaz üzerine bol tereyağı ekleyip kenarlarına sürerek sıcak servis yapın.