Osmaniye Bayram Kömbesi

Yapılışı

1. 01

   Tereyağını yakmadan hafifçe eritin; ılık tereyağını, sütü ve toz şekeri derin bir yoğurma kabına alıp şeker tamamen eriyene kadar çırpın.

2. 02

   Karışıma zeytinyağını ekleyin. Ardından elenmiş buğday unu, kömbe baharatı ve kabartma tozunu ilave ederek ele yapışmayan, pürüzsüz ve yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

3. 03

   Hamurdan iki eşit beze koparıp yuvarlayın; üst kısımlarını susama batırdıktan sonra geleneksel oymalı ahşap kömbe kalıbına bastırıp tezgaha hafifçe vurarak çıkarın.

4. 04

   Kalıplanmış kömbeleri yağlı kâğıt serili tepsiye dizin ve önceden 175°C'ye ısıtılmış fırında hafif pembeleşene ve gevrekleşene kadar pişirin.

5. 05

   Fırından çıkan kömbeleri tamamen soğuyup o karakteristik kıyır dokusunu kazanması için oda sıcaklığında tel ızgara üzerinde dinlendirip servis edin.