Osmaniye Zorkun Tava

Yapılışı

1. 01

   Sarımsakları, kapya biberi ve köy biberini ince ince doğrayın; domatesin kabuğunu soyup küçük küpler halinde kesin.

2. 02

   Geniş bir kapta kuzu kıymayı, doğranmış sarımsak ve biberleri, biber salçasını, zeytinyağını, tuzu ve baharatları ekleyerek tüm malzemeler özleşene kadar 3-4 dakika yoğurun.

3. 03

   Hazırladığınız kıymalı harcı küçük bir fırın tepsisine veya toprak güvece yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında eşit şekilde bastırarak yayın; üzerine doğranmış domatesleri ve ilave suyu gezdirin.

4. 04

   Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında, et suyunu salıp tekrar çekene ve üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

5. 05

   Fırından çıkardıktan sonra lezzetlerin oturması için 5 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis edin.