Otlu Börek

Yapılışı

1. 01

   Ispanak, pazı, dereotu, maydanoz ve taze soğanları bol suda yıkayıp süzdükten sonra ince ince doğrayın.

2. 02

   Doğranmış otları hafifçe tuzla ovup fazla suyunu sıkın; lor peyniri, karabiber ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile harmanlayarak iç harcı oluşturun.

3. 03

   Kalan zeytinyağını, sütü ve yumurtanın yarısını küçük bir kapta çırpın; tezgaha serilen yufkaya bu sostan sürüp otlu harcı yayın ve rulo şeklinde sarın.

4. 04

   Ruloyu kendi etrafında dolayarak gül böreği şekli verin, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin, üzerine kalan sosu sürüp çörek otu serpin.

5. 05

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış alt-üst ayarındaki fırında üzeri altın sarısı ve çıtır olana dek pişirin.

6. 06

   Fırından çıkan böreğin üzerini temiz bir bezle örtüp iç dokusunun lezzetini çekmesi için 10 dakika dinlendirin ve ılık olarak servis yapın.