Paça Haşlama

Yapılışı

1. 01

   Temizlenmiş kuzu paçalarını bol soğuk suda yıkayıp düdüklü tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.

2. 02

   Paçalar kemikten ayrılacak kıvama gelene ve suyu jelatinleşip koyulaşana kadar kısık ateşte haşlayın.

3. 03

   Ezilmiş sarımsakları sirke, limon suyu ve tuz ile karıştırarak sosunu hazırlayın.

4. 04

   Haşlanan paçaları kendi özlü suyuyla birlikte derin bir servis tabağına alın.

5. 05

   Üzerine sarımsaklı sirkeli sosu ve tereyağında kızdırılmış kırmızı biberi gezdirip karabiber serperek sıcak servis edin.