Paçanga Böreği Pastırmalı

Yapılışı

1. 01

   Pastırmaları jülyen veya küçük parçalar halinde doğrayın; çekirdekleri temizlenmiş domates ve sivri biberi küçük küpler halinde doğrayıp rendelenmiş kaşar peyniriyle bir kapta karıştırın.

2. 02

   Üçgen kesilmiş yufka parçasını tezgaha serin, geniş kenarına hazırladığınız pastırmalı ve kaşarlı harcı eşit şekilde yerleştirin.

3. 03

   Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayıp çok sıkı olmayacak şekilde geniş ve yassı bir rulo (zarf formunda) sarın, ucunu su ile hafifçe ıslatarak yapıştırın.

4. 04

   Tavaya ayçiçek yağını ekleyip orta-yüksek ateşte kızdırın.

5. 05

   Böreği kızgın yağa bırakarak her iki tarafı da altın sarısı ve çıtır bir doku alana kadar çevirerek kızartın.

6. 06

   Kızaran paçanga böreğini havlu kağıt üzerine alıp 2 dakika dinlendirerek fazla yağını süzdürün ve peyniri donmadan sıcak servis edin.