Padişah Yastığı

Yapılışı

1. 01

   Şerbeti için su, toz şekerin 35 gramı ve limon suyunu küçük bir sos tenceresinde kaynatın; 5 dakika kısık ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. 02

   Yumurta ile 15 gram toz şekeri mikserle beyazlaşıp krema kıvamına gelene kadar çırpın; ardından elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip spatula ile söndürmeden karıştırın.

3. 03

   Kek harcını küçük porsiyonluk fırın kalıbına döküp önceden 175°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı olana dek pişirin.

4. 04

   Krema için süt, nişasta ve kalan 5 gram şekeri sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin; ocaktan aldıktan sonra kaymağı ekleyip mikserle pürüzsüzleşene kadar çırpın.

5. 05

   Fırından çıkıp ılıyan keki yatay olarak ortadan ikiye kesin; taban kısmını soğuk şerbetin yarısı ile ıslatıp hazırlanan kremayı üzerine düzgünce yayın.

6. 06

   Kekin üst katını kremanın üzerine kapatın, kalan şerbeti eşit şekilde gezdirin; buzdolabında dinlendirdikten sonra üzerine toz Antep fıstığı serperek servis yapın.