Pancar Tarator

Yapılışı

1. 01

   Kırmızı pancarın kabuğunu soyun ve rendenin iri tarafıyla rendeleyin.

2. 02

   Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın, rendelenmiş pancarları ekleyip kısık ateşte hafif yumuşayana kadar yaklaşık 4-5 dakika soteleyin ve ardından oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

3. 03

   Ayrı bir karıştırma kasesinde süzme yoğurt, rendelenmiş veya ezilmiş sarımsak ile tuzu pürüzsüz ve homojen bir kıvama gelene kadar çırpın.

4. 04

   Tamamen soğumuş olan pancarları ve iri kıyılmış cevizlerin yarısını yoğurtlu karışıma ekleyip nazikçe karıştırın.

5. 05

   Hazırladığınız mezeyi servis tabağına yayın, üzerini kalan ceviz parçalarıyla süsleyip lezzetlerin birbirine geçmesi için buzdolabında dinlendirdikten sonra soğuk servis edin.