Tarator

Yapılışı

1. 01

   Bayat ekmek içlerini ufalayıp az miktar ılık içme suyu ile hafifçe ıslatın, ardından fazla suyunu avucunuzla sıkarak geniş bir kaseye alın.

2. 02

   Sarımsak dişini tuz ile birlikte havanda pürüzsüz macun kıvamına gelene dek ezin.

3. 03

   Ceviz içlerini havan veya mutfak robotunda hafif dişe dokunacak incelikte çekin.

4. 04

   Ekmek içi, ezilmiş sarımsak, ceviz, süzme yoğurt, limon suyu ve sızma zeytinyağını homojen ve kremsi bir kıvama gelene kadar çırpma teli veya kaşık yardımıyla karıştırın.

5. 05

   Hazırlanan taratoru lezzetlerinin birbirine geçip kıvam alması için buzdolabında dinlendirin.

6. 06

   Mezeyi küçük bir servis tabağına aktarın, üzerine hafifçe sızma zeytinyağı gezdirip ince kıyılmış taze dereotu ve ceviz parçalarıyla süsleyerek soğuk servis yapın.