Paşa Sarması

Yapılışı

1. 01

   Düz bir tepsi veya borcamın tabanını rendelenmiş Hindistan cevizi ile taban görünmeyecek şekilde eşit olarak kaplayın.

2. 02

   Küçük bir sos tenceresinde süt, toz şeker, buğday unu ve kakaoyu tel çırpıcıyla topak kalmayana kadar iyice çırpın.

3. 03

   Tencereyi orta ateşe alıp sürekli karıştırarak koyu, parlak ve pürüzsüz bir muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

4. 04

   Muhallebi göz göz olunca tereyağı ve vanilyayı ilave edip eriyene kadar karıştırın, ardından ocaktan alın.

5. 05

   Sıcak muhallebiyi Hindistan cevizli zemine spatula ile nazikçe, eşit kalınlıkta yayın; oda sıcaklığına geldikten sonra kıvam alması için buzdolabında 2 saat dinlendirin.

6. 06

   İyice soğuyan muhallebinin üzerine çırpılmış kremayı ince bir tabaka halinde sürüp dövülmüş cevizleri serpin, ardından spatula desteğiyle rulo sararak porsiyonluk tabağa aktarın.