Pastane Açması

Yapılışı

1. 01

   Ilık süt, ılık su, toz şeker ve instant mayayı yoğurma kabında karıştırıp mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletin.

2. 02

   Karışıma ayçiçek yağı, tuz ve elenmiş buğday ununu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında pürüzsüz ve yumuşak bir hamur yoğurun; üzerini örterek 30 dakika mayalandırın.

3. 03

   Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe açın, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını yüzeyine sürün; rulo şeklinde sarıp iki ucundan zıt yönlere bükerek halka şeklinde birleştirin.

4. 04

   Şekil verilen açmayı yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve hacminin kabarması için 10 dakika tepsi mayasına bırakın.

5. 05

   Açmanın üzerine fırça yardımıyla çırpılmış yumurta sarısını nazikçe sürün, çörek otu serpin ve önceden 185°C'ye ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarana dek 20 dakika pişirin.