Pastırmalı Pide

Yapılışı

1. 01

   Un, ılık su, kuru maya, zeytinyağı ve tuzu bir karıştırma kabında pürüzsüz ve elastik bir hamur kıvamı alana kadar yoğurun.

2. 02

   Hamuru toparlayıp üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar dinlendirin.

3. 03

   Mayalanan hamurun havasını alıp hafif unlu tezgâhta merdane yardımıyla uzun ince kayık formunda yaklaşık 30 cm boyunda açın.

4. 04

   Hamurun orta kısmına rendelenmiş kaşar peynirini yayın, üzerine pastırma dilimlerini eşit aralıklarla yerleştirin.

5. 05

   Kenar kısımları içe doğru kıvırıp iki ucunu sivrilterek klasik pide şeklini verin; hamurun kenarlarına çırpılmış yumurta sarısı sürün.

6. 06

   Önceden 230 dereceye ısıtılmış fırında tabanı ve kenarları altın sarısı kızarıp peynir eriyene kadar pişirin.

7. 07

   Fırından çıkan sıcak pidenin kenarlarına tereyağı sürüp dilimleyerek servis edin.