Patates Dizme

Yapılışı

1. 01

   Bir karıştırma kabına kıymayı alın; rendelenmiş kuru soğanı, ezilmiş sarımsağı, ince kıyılmış maydanozu, kimyonu, karabiberi ve 1 gram tuzu ekleyip özleşene kadar yaklaşık 5 dakika iyice yoğurun.

2. 02

   Patatesleri soyup yaklaşık yarım santimetre kalınlığında yuvarlak halkalar halinde dilimleyin. Yoğurduğunuz kıymadan patates dilimlerinin büyüklüğünde yassı yuvarlak köfteler şekillendirin.

3. 03

   Küçük bir fırın kabına veya güvece bir dilim patates, bir adet köfte olacak şekilde malzemeleri sırayla ve hafif yatık biçimde dizin. Üzerine dilimlenmiş domates ve sivri biber parçalarını yerleştirin.

4. 04

   Ayrı bir kasede domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, kalan 1.3 gram tuz ve sıcak suyu pürüzsüz kıvam alana kadar çırpıp hazırladığınız dizmenin üzerine eşit şekilde gezdirin.

5. 05

   Fırın kabının üzerini ıslatılmış pişirme kağıdı ile örtün. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin; ardından kağıdı alıp üzeri kızarana kadar 7 dakika daha fırınlayın.

6. 06

   Yemeği fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında 5 dakika dinlendirin, sosunun lezzeti tamamen çekilince sıcak olarak servis yapın.