Patates Graten Türk Usulü

Yapılışı

1. 01

   Patatesleri soyup bol suyla yıkayın ve mandolin yardımıyla veya keskin bir bıçakla yaklaşık 2-3 milimetre kalınlığında düzgün halkalar halinde dilimleyin.

2. 02

   Küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritin; unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte yaklaşık 1-2 dakika hafifçe kavurun.

3. 03

   Ilık sütü azar azar ve tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak ekleyin; ardından rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber ve bir tutam muskat rendesini ilave edip sos hafif koyulaşınca ocaktan alın.

4. 04

   Tek porsiyonluk fırın kabının tabanını hafifçe yağlayın, patates dilimlerini hafif üst üste binecek şekilde dizin ve hazırladığınız beşamel sosu patateslerin aralarına ve üzerine eşitçe dökün.

5. 05

   Kabı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına verin ve patatesler çatalla kontrol edildiğinde yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika fırınlayın.

6. 06

   Kabı fırından dikkatlice çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin ve peynir tamamen eriyip üzeri nar gibi kızarana kadar 10 dakika daha fırınlayın.

7. 07

   Fırından çıkardıktan sonra sosun çekmesi ve dilimlerin dağılmaması için oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.