Patates Köftesi

Yapılışı

1. 01

   Önceden haşlanıp kabukları soyulmuş patatesleri derin bir karıştırma kabında çatal veya patates ezici yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar ezin.

2. 02

   Ilıyan patates püresinin üzerine çırpılmış yumurta, galeta unu, ince kıyılmış taze soğan, maydanoz, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ilave edin.

3. 03

   Tüm malzemeyi ele yapışmayan, kolay şekil verilebilir homojen bir kıvama gelene kadar yoğurun ve kıvam alması için buzdolabında dinlendirin.

4. 04

   Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yuvarlayıp hafifçe bastırarak yassı köfte formu verin.

5. 05

   Geniş bir tavaya ayçiçek yağını ekleyip orta ateşte iyice kızdırın; köfteleri tavaya birbirine temas etmeyecek şekilde dizin.

6. 06

   Köftelerin her iki yüzünü de altın sarısı ve kıtır bir doku alana kadar yaklaşık 2-3'er dakika kızartıp havlu kağıt üzerine alarak sıcak servis yapın.