Patates Oturtması

Yapılışı

1. 01

   Patatesleri soyup yaklaşık yarım santimetre kalınlığında halkalar halinde dilimleyin ve kurulayın. Kuru soğanı, sarımsağı ve sivri biberi ince yemeklik doğrayın.

2. 02

   Geniş bir tavada zeytinyağının yarısını ısıtın; patates halkalarını arkalı önlü hafifçe pembeleşene dek soteleyin ve tek porsiyonluk fırın kabının tabanına hafif üst üste gelecek şekilde dizin.

3. 03

   Aynı tavaya kalan zeytinyağını alıp dana kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun; ardından doğranmış soğan, sarımsak ve biberi ekleyip 3-4 dakika daha soteleyin.

4. 04

   Kıymalı karışıma domates ve biber salçalarını, tuzu, karabiberi ve pul biberi ilave ederek kokusu çıkana kadar kavurun; son olarak küp doğranmış domatesi ekleyip 2 dakika çevirin.

5. 05

   Hazırladığınız kıymalı harcı fırın kabındaki patateslerin üzerine eşit olarak yayın. Sıcak suyu kabın kenarından gezdirin ve önceden 185°C'ye ısıtılmış fırında patatesler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.

6. 06

   Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika kadar dinlendirin, üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.