Patatesli Kereviz

Yapılışı

1. 01

   Kerevizin kabuğunu soyup lokmalık küpler halinde doğrayın ve kararmaması için limonlu soğuk suda bekletin; patates ve havuçları da benzer büyüklükte doğrayın.

2. 02

   Geniş tabanlı bir tencerede zeytinyağını ısıtıp ince kıyılmış yemeklik soğanı ve halka doğranmış havuçları 3-4 dakika hafifçe soteleyin.

3. 03

   Süzülmüş kereviz küplerini ve patatesleri tencereye ekleyip tüm sebzeleri orta ateşte 2-3 dakika karıştırarak kavurun.

4. 04

   Üzerine taze sıkılmış portakal suyu, limon suyu, toz şeker, tuz ve sıcak suyu ilave edip homojen biçimde karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.

5. 05

   Kaynama noktasına geldikten sonra ocağın altını kısıp sebzeler çatal batacak kadar yumuşayana dek kapağı kapalı olarak yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.

6. 06

   Yemeği ocaktan alıp oda sıcaklığında dinlendirin; servis tabağına alarak üzerine taze kıyılmış dereotu serpip ılık ya da soğuk olarak servis edin.