Patatesli Köfte

Yapılışı

1. 01

   Patatesi ve kuru soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin, ardından bir tülbent veya avuç içinde sıkarak fazla sularını tamamen süzün.

2. 02

   Yoğurma kabına kıymayı, suyu sıkılmış patatesi, soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu, ince kıyılmış maydanozu, tuzu ve baharatları ekleyin.

3. 03

   Tüm köfte harcını malzemeler birbirine iyice kenetlenip homojen ve yapışkan bir kıvam alana dek yaklaşık 5 dakika yoğurun.

4. 04

   Köfte harcının üzerini kapatıp buzdolabında baharatların lezzetini çekmesi ve toparlanması için dinlendirin.

5. 05

   Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde porsiyonlar koparıp hafifçe yassılaştırarak klasik oval köfte formuna getirin.

6. 06

   Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın; köftelerin her iki yüzünü altın sarısı-kahverengi bir kabuk alıp içi tamamen pişene dek 6-7 dakika çevirerek pişirin ve sıcak servis yapın.