Patatesli Pişi

Yapılışı

1. 01

   Yoğurma kabına un, ılık su, instant maya, toz şeker ve tuzu alarak ele yapışmayan, pürüzsüz ve yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

2. 02

   Hazırladığınız hamurun üzerini temiz ve nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.

3. 03

   Haşlanmış patatesi çatal yardımıyla püre haline getirin; küçük bir tavada ince doğranmış soğanı 1 tatlı kaşığı sıvı yağda pembeleşene kadar soteleyin, ezilmiş patates, karabiber ve pul biberle birleştirip soğumaya bırakın.

4. 04

   Mayalanan hamuru tezgaha alıp iki eşit bezeye bölün, hafifçe bastırarak açın, içlerine patatesli harçtan paylaştırıp bohça gibi kapatın ve elinizle yassılaştırın.

5. 05

   Geniş bir tavada kalan sıvı yağı orta-yüksek ateşte kızdırın, şekillendirdiğiniz pişileri altın sarısı kabarcıklı bir doku alana dek çevirerek arkalı önlü kızartın.

6. 06

   Kızaran pişileri fazla yağını süzmesi için kâğıt havlu serili tabağa alın ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra sıcak olarak servis edin.