Patatesli Soğanlı Yumurta

Yapılışı

1. 01

   Patatesin kabuğunu soyup küçük küpler halinde doğrayın. Kuru soğanı ise ince piyazlık ya da yemeklik dilimleyin.

2. 02

   Zeytinyağını yapışmaz tabanlı tavaya alıp orta ateşte ısıtın. Doğranmış patatesleri ekleyip ara sıra karıştırarak yumuşayana ve dışı hafif altın sarısı olana kadar kavurun.

3. 03

   Kavrulan patateslerin üzerine soğanları ilave edin. Soğanlar şeffaflaşıp karamelize olana dek patateslerle birlikte sotelemeyi sürdürün.

4. 04

   Tuz, karabiber ve pul biberi serpiştirip harcı hafifçe karıştırın. Kaşık yardımıyla tavadaki sebze yatağında yumurtalar için iki adet çukur açın.

5. 05

   Açılan yuvalara yumurtaları kırın. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte yumurta akları tamamen beyazlaşana, sarıları ise kayısı kıvamına gelene kadar pişirin.

6. 06

   Tavayı ocaktan alın ve kapağı kapalı olarak lezzetlerin birbirine geçmesi için dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.