Patatesli Yahni

Yapılışı

1. 01

   Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın; kuşbaşı doğranmış dana etlerini ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 10 dakika kavurun.

2. 02

   Soyulmuş bütün arpacık soğanları ve ezilmiş sarımsağı tencereye ekleyerek soğanlar hafif karamelize olana dek 5 dakika kavurmaya devam edin.

3. 03

   Domates salçasını, karabiberi ve pul biberi ilave edip salçanın kokusu çıkana kadar 2 dakika boyunca karıştırarak kavurun.

4. 04

   Sıcak suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp etler yumuşamaya başlayana kadar kısık ateşte 18 dakika pişirin.

5. 05

   Küp doğranmış patatesleri ve tuzu tencereye ekleyin; patatesler çatalla ezilecek kıvama gelene kadar kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.

6. 06

   Ocağın altını kapatın, yahniyi kapağı kapalı şekilde 5 dakika demlendirip sıcak servis yapın.