Patlıcan Kayığı

Yapılışı

1. 01

   Patlıcanı alacalı soyup uzunlamasına derin bir çizik atın, yarım yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayıp 200°C fırında 20 dakika yumuşayana dek pişirin.

2. 02

   Tavada kalan zeytinyağında ince kıyılmış soğan ve ezilmiş sarımsağı pembeleşene kadar soteleyin.

3. 03

   Dana kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun; ardından doğranmış biber, küp doğranmış domates, tuz ve karabiberi ilave edip 5 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp maydanozu karıştırın.

4. 04

   Fırından çıkan patlıcanın ortasını kaşık yardımıyla açarak kayık şekline getirin ve hazırlanan kıymalı iç harç ile doldurun.

5. 05

   Domates salçasını ılık suyla açıp fırın kabının tabanına dökün, doldurulan patlıcan kayığını 180°C fırında 15 dakika sosu koyulaşana kadar pişirin.

6. 06

   Fırından çıkan yemeği 5 dakika dinlendirin ve tabanındaki domates sosundan üzerine gezdirerek sıcak servis edin.