Pekmezli Haside

Yapılışı

1. 01

   Bir kasede buğday nişastasını soğuk su ile tamamen pürüzsüz ve topaksız hale gelene kadar bir çırpma teli yardımıyla çözdürün.

2. 02

   Çözünmüş nişastalı suya üzüm pekmezini ilave ederek iyice homojenleşene kadar karıştırın.

3. 03

   Hazırladığınız karışımı küçük bir sos tenceresine alın; kısık-orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz baloncuklar çıkarana dek pişirin.

4. 04

   Koyulaşan hasidenin içerisine tereyağını ekleyin ve tatlıya parlaklık kazandırıp yağı tamamen yedirene kadar 2 dakika boyunca hızlıca çırparak ocaktan alın.

5. 05

   Sıcak tatlıyı servis tabağına aktarın, oda sıcaklığında 5 dakika ılımaya bırakıp üzerine iri dövülmüş ceviz parçaları serperek servis edin.