Pekmezli Un Helvası

Yapılışı

1. 01

   Küçük bir kapta üzüm pekmezi ile ılık suyu homojen hale gelene kadar tel çırpıcıyla karıştırıp kenara alın.

2. 02

   Geniş tabanlı bir tavaya tereyağı ve sıvı yağı ekleyin, tereyağı tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtın.

3. 03

   Eriyen yağın içerisine buğday ununu ilave edin; orta-kısık ateşte rengi açık kahverengiye dönüp mis gibi kokusu çıkana kadar tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kavurun.

4. 04

   Ocağın altını iyice kısıp hazırladığınız ılık pekmezli karışımı yavaş yavaş tavaya dökün; topaklanmaması için hızlıca karıştırarak helva tencerenin kenarlarından ayrılıp toparlanana dek pişirin.

5. 05

   Tencerenin kapağını kapatıp helvayı 10 dakika demlenmeye bırakın, ardından kaşıkla şekil vererek tabağa alın ve üzerine iri dövülmüş ceviz serperek ılık servis yapın.