Pestil Kavurması
Tereyağında hafifçe karamelize edilen dut pestilinin taze yumurta ve çıtır cevizle buluştuğu, Doğu Anadolu mutfağına özgü eşsiz bir tatlı-tuzlu lezzet.
- Süre
- 12 dk
- Porsiyon
- 1
- Porsiyon başı
- 540 kcal
Yapılışı
- 01
Dut pestilini lokmalık kareler halinde kesin ve yumuşaması için ılık su ile hafifçe ıslatın.
- 02
Sahan veya tavada tereyağını orta ateşte yakmadan eritin.
- 03
Yumuşatılmış pestil parçalarını tavaya ekleyin; tahta kaşık yardımıyla pestiller yumuşayıp hafifçe çözülene kadar kavurun.
- 04
Ayrı bir kapta hafifçe çırpılmış yumurtayı eriyen pestillerin üzerine dökün ve karıştırarak pişirin.
- 05
İri kıyılmış ceviz içlerini ilave edip bir tur harmanlayın, ocaktan alarak sıcak servis yapın.
Besin değerleri
1 porsiyon · 165 g540 kcal
Lif3,3 g
Toplam şeker42 g
İlave şeker0 g
Doymuş yağ10,5 g
Tuz0,3 g
Kolesterol218 mg
Sodyum110,2 mg
Potasyum420 mg
Kalsiyum85 mg
Demir2,4 mg
Magnezyum55 mg
Çinko1,4 mg
A vitamini160 µg
C vitamini1,5 mg
B12 vitamini0,5 µg
Kalori540 kcal
Protein11,4 g
Karbonhidrat53,2 g
Yağ30,6 g
Lif3,3 g
