Peynir Eritmesi

Yapılışı

1. 01

   Küçük boy bir bakır sahana ya da döküm tavaya tereyağını alıp orta-kısık ateşte eritin ve hafifçe köpürmesini bekleyin.

2. 02

   Eriyen tereyağının üzerine liflerine ayrılmış çeçil peyniri ile rendelenmiş taze kaşar peynirini ekleyin.

3. 03

   Peynirlerin yapışmadan yumuşak ve pürüzsüz bir dokuda erimesi için ılık suyu ilave edip kısık ateşte spatulayla dairesel hareketlerle karıştırın.

4. 04

   Tüm peynirler tereyağıyla tamamen bütünleşip uzayan, sakız gibi akışkan bir kıvam aldığında tavayı ocaktan alın.

5. 05

   Üzerine bir tutam pul biber serpiştirerek sıcaklığını kaybetmeden taze çıtır ekmek eşliğinde servis edin.