Peynirli Açma

Yapılışı

1. 01

   Ilık süt, ılık su, toz şeker ve mayayı yoğurma kabında karıştırıp 5 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.

2. 02

   Sıvı yağ, tuz ve elenmiş unu ekleyip ele yapışmayan, pürüzsüz ve ipeksi bir kıvam alana kadar yoğurun.

3. 03

   Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar 30 dakika mayalandırın.

4. 04

   Mayalanan hamuru hafif yağlanmış tezgahta dikdörtgen şeklinde açın; üzerine yumuşak tereyağını sürün, ezilmiş beyaz peyniri serpip rulo halinde sarın.

5. 05

   Ruloyu zıt yönlerde burgu yaparak burun ve uçlarını birleştirip halka şekli verin; yağlı kağıt serili fırın tepsisine alarak 15 dakika tepsi mayası verin.

6. 06

   Üzerine nazikçe yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin; önceden 190°C'ye ısıtılmış alt-üst ayar fırında altın sarısı olana kadar 20 dakika pişirin.