Peynirli Bazlama

Yapılışı

1. 01

   Ilık su, yoğurt, kuru maya ve şekeri yoğurma kabında karıştırıp kabarması için birkaç dakika bekletin; ardından un, zeytinyağı ve tuzu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur yoğurun.

2. 02

   Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek ılık bir ortamda hacmi yaklaşık iki katına çıkana kadar dinlenmeye bırakın.

3. 03

   İç harç için beyaz peyniri çatal yardımıyla ezin ve ince kıyılmış taze maydanozla homojen bir şekilde karıştırın.

4. 04

   Mayalanan hamurun gazını hafifçe alarak yuvarlayın, tezgaha un serpip merdane ile tatlı tabağı boyutunda açın, ortasına peynirli harcı koyup bohça gibi kapatın ve tekrar merdaneyle orta kalınlıkta yassılaştırın.

5. 05

   İyice ısınmış yağsız döküm veya yapışmaz tavaya bazlamayı alın, orta ateşte kabarıp her iki yüzeyinde altın sarısı benekler oluşana kadar çevirerek pişirin.

6. 06

   Tavadan aldığınız sıcak bazlamanın her iki yüzeyine tereyağı sürerek sıcağıyla erimesini sağlayın ve dilimleyerek servis edin.