Peynirli Pide

Yapılışı

1. 01

   Ilık su, kuru maya ve şekeri yoğurma kabında karıştırıp un, zeytinyağı ve tuzu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

2. 02

   Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek ılık bir ortamda iki katı hacme ulaşana kadar dinlendirin.

3. 03

   Rendelenmiş kaşar peynirini, ufalanmış beyaz peyniri ve ince kıyılmış maydanozu bir kapta harmanlayarak iç harcı hazırlayın.

4. 04

   Mayalanan hamuru hafif unlu tezgahta merdane yardımıyla uzun ince oval biçimde açıp peynirli harcı ortasına eşit yayın; kenarlarını harcın üzerine doğru hafifçe katlayıp uçlarını bükerek klasik kayık formunu verin.

5. 05

   Pidenin kenar hamurlarına çırpılmış yumurta sarısı sürüp önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında tabanı ve kenarları altın rengini alıp peynirler eriyene kadar pişirin.

6. 06

   Fırından çıkar çıkmaz sıcak kenarlarına tereyağı sürüp dilimleyerek servis edin.