Pırasalı Poğaça

Yapılışı

1. 01

   Tavaya zeytinyağının yarısını alın, ince doğranmış pırasaları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte soteleyin. Soğuduktan sonra lor peyniri ve karabiberle harmanlayın.

2. 02

   Bir karıştırma kabında yoğurt, yumuşamış tereyağı, kalan zeytinyağı, yumurta akı ve tuzu pürüzsüzleşene dek çırpın.

3. 03

   Kabartma tozu ve elenmiş unu kontrollü bir şekilde sıvı karışıma ilave edin; ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurup 10 dakika dinlendirin.

4. 04

   Dinlenen hamuru iki eşit bezeye ayırın. Her bezeyi avuç içinde yuvarlayıp bastırarak açın, orta kısımlarına hazırlanan pırasalı peynirli harçtan koyup kenarlarını ortada birleştirerek kapatın.

5. 05

   Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye birleşim yerleri altta kalacak şekilde yerleştirin; üzerlerine ayrılan yumurta sarısını sürüp çörek otu serpiştirin.

6. 06

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, üstleri ve altları altın sarısı renk alıp çıtırlaşana kadar yaklaşık 22-25 dakika pişirin. Ilık servis yapın.