Pirinçli Pırasa

Yapılışı

1. 01

   Pırasaları yıkayıp dış kabuklarını ayıkladıktan sonra 2-3 cm kalınlığında verev dilimleyin; havucu soyup yarım santim kalınlığında verev halkalar halinde kesin.

2. 02

   Baldo pirinci ılık suda nişastası akana kadar hafifçe yıkayıp süzgeçte süzülmeye bırakın.

3. 03

   Geniş tabanlı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, havuçları ekleyip rengi hafifçe yağa çıkana kadar orta ateşte 2-3 dakika soteleyin.

4. 04

   Doğranmış pırasaları tencereye ekleyin ve havuçlarla birlikte pırasaların diriliği hafif kırılana dek yaklaşık 3-4 dakika sotelemeye devam edin.

5. 05

   Süzülmüş pirinci pırasaların üzerine serpiştirin, ardından tuz, toz şeker, limon suyu ve sıcak suyu tencereye ilave edin.

6. 06

   Tencerenin kapağını kapatın, kaynama noktasına ulaştıktan sonra ateşi en kısığa alıp pirinçler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 17 dakika pişirin.

7. 07

   Ocağın altını kapatın; yemeği kapağı kapalı olarak 10 dakika demlendirdikten sonra ılık veya oda sıcaklığında servis tabağına aktarın.